推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：升陽散寒

推薦人群：春困倦怠的人

材料：紫蘇1把，老豆腐 1塊，瘦肉150g，生姜數片，油、鹽、生粉適量（2人量）

烹調方法：

紫蘇洗淨，豆腐切塊，瘦肉切片用油、生粉、鹽稍腌﹔瓦鍋中加入水約1200ml，大火煮開，放入生姜、老豆腐和紫蘇，滾約15分鐘，加入瘦肉片，稍滾片刻，加鹽調味即可。

湯品點評：

春乏秋困，因為春秋都是陽氣初升初降的時候，升得不夠或降得不順都容易出現困乏。所以春天我們就要盡量幫助陽氣升發。飲食上可以多用一點葉類、花類、芽類的食材。例如紫蘇，煲湯真的好吃，而且還行氣溫中，適合春天濕氣比較重的天氣。加上老豆腐和瘦肉“刁味”，湯就非常清香了。

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