“餓肚子”餓不死腫瘤 腫瘤患者營養飲食很重要

盡管很多癌症晚期病人渴望能好好吃口飯，但也有不少人相信“飢餓能餓死腫瘤”，因此提倡吃素或很少吃飯。

腫瘤真能被餓死嗎？我國“腫瘤營養學”學科創始人石漢平的答案是NO！

“飢餓不能餓死腫瘤，隻會餓死自己。”中國醫科大學航空總醫院腫瘤醫學中心主任石漢平說，“營養不會促進腫瘤生長，反而延長患者生命。良好營養是腫瘤治療、身體康復的前提與保障。反過來，即使在我們飢餓、不吃食物的情況下，腫瘤細胞仍然會掠奪正常細胞的營養，導致免疫細胞功能下降、人體抵抗力下降，不能抵抗腫瘤，病情進展更快，生存時間更短，死亡更早。”

科技日報記者近日從國家科學技術部獲悉，由石漢平教授牽頭申報的國家重點研發計劃項目——“惡性腫瘤姑息治療和護理關鍵技術研究”，正式獲批為2017年度我國“重大慢性非傳染性疾病防控研究”重點專項項目。

“對於腫瘤患者來說，手術治療只是第一步，科學康復更重要。”石漢平介紹說，我國腫瘤患者五年存活率不到歐美日國家的一半，高發病、低生存、重治療、輕支持是目前國內腫瘤治療和康復的現狀。營養不良成為腫瘤患者的嚴重威脅，57%的腫瘤患者存在中度、重度營養不良，其中71%的患者沒有得到營養治療。研究發現，腫瘤患者規律性應用特醫食品后，可以降低患者營養不良比例，增強患者對手術及放化療的耐受力，減少並存疾病與並發症，明顯縮短住院時間，保持健康飲食可以順利進行治療，並可維持體能，防止機體組織分解、重建機體組織並增強對感染的抵抗力。那些飲食良好的人們能更好地克服治療副作用，甚至可以耐受更大劑量的藥物治療。

“沒有不想吃的病人，主要是不知道如何吃。我已經堅持了6個療程的化療，25次放療。現在身體恢復正常。”潞子（網名）說。

石漢平首先推薦食用完整的谷類，盡量避免精細加工和過度加工的食物。推薦小米、全麥、燕麥、玉米、紫米等五谷雜糧，這些食物含有的碳水化合物會緩慢釋放，非常有利於體內激素平衡，尤其是胰島素穩定。因為腫瘤患者本身存在胰島素抵抗，容易導致高血糖，尤其是中晚期腫瘤患者。所以建議合理配餐，比如食用摻有豆類的米飯，可在提供天然碳水化合物的同時提供更加優質的蛋白。

“每日食用500克以上的蔬菜和300克以上的水果，這些蔬菜、水果不但含有大量維生素C、E等，同時含有大量類胡蘿卜素、花青素、生物類黃酮、葉黃素、番茄紅素、植物性雌激素、姜黃素等，這些都是非常好的抗氧化劑，能對抗每天我們接觸的大量自由基，同時穩定機體的激素水平。”石漢平說，實際上每天我們的機體就是在氧自由基和抗氧化之間的博弈，對於腫瘤患者更是如此。

腫瘤患者攝入富含ω-3、ω-9不飽和脂肪酸的食物十分重要，這些食物能抗氧化、維持正常的細胞膜功能、維持炎症平衡等。這類脂肪酸主要來源於深海魚、亞麻籽、橄欖、山茶籽等。食用上述食物，對補充上述必須脂肪酸、礦物質、維生素E等非常有幫助、可促進健康。石漢平還特別建議，患者要維持健康體重，堅持適度運動，如果體力允許，每日至少30分鐘以上的慢跑或快速走路。（記者 楊朝暉）